紅燜肉燉幹豆腐的做法 紅燜肉燉幹豆腐鵪鶉蛋 紅燜肉燉幹豆腐怎麼做

“今天是媽媽生日，破例來了一頓豐盛的晚餐！第一道菜：紅燜肉燉幹豆腐鵪鶉蛋。照着美食天下菜譜做的，味道還不錯，肉入口即爛的感覺很不錯呢。挺成功！呵呵呵”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜肉燉幹豆腐的做法步驟

• 1、五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。

• 2、泡完的肉用瀝乾水分，待用。

• 3、炒鍋燒乾，放入肉塊煎。

• 4、等肉煎出油來變成微黃。

• 5、砂鍋中放入葱段、香葉、大料、薑片、煮開。

• 6、煎好的肉放入砂鍋中，小火燉一個小時。

• 7、準備幹豆腐。

• 8、鵪鶉蛋煮好用涼水泡一下。

• 9、鵪鶉蛋剝皮。待用。

• 10、燉一個小時後，加入適量冰糖。繼續燉半小時。

• 11、燉了半小時後，加入幹豆腐、鵪鶉蛋、加入老抽調色，繼續燉半小時。

• 12、成品

• 13、出鍋