香辣醬爆牛蛙怎麼做-香辣醬爆牛蛙的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣醬爆牛蛙的做法步驟
1、冰凍“三去蛙”化凍後清洗淨待用。
2、青、紅椒切條段。
3、牛蛙用刀斬大塊。
4、牛蛙塊用薑絲、料酒、生抽、少量鹽和生粉醃半小時入味。
5、炒鍋倒適量油,將醃好的牛蛙塊倒入炸至斷生。
6、另起油,油温後倒入乾紅椒,葱、姜、蒜,麻椒,小火煸香。
7、先倒入生辣椒醬、黃豆醬,加一點開水翻炒,然後倒入焯過水的蒜薹,炒一會兒再倒入炸過的牛蛙塊。大火翻炒,烹入生抽,料酒,一點老抽,適量鹽、糖。
8、最後倒入青、紅椒,大火翻炒透,出鍋。
9、成品菜:幹辣麻香的牛蛙味道不錯!
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