如何做幹鍋香辣牛蛙怎麼做-如何做幹鍋香辣牛蛙的做法

“牛蛙肉質滑嫩，口感鮮香，可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

如何做幹鍋香辣牛蛙的做法步驟

• 1、肉質滑嫩，麻辣鮮香。

• 2、食材準備好。

• 3、牛蛙剁成塊放鹽、料酒、葱段、薑片醃漬十分鐘。

• 4、用幹澱粉拌勻。

• 5、洋葱切絲，芹菜切段，姜蒜紅辣椒分別處理好。

• 6、漿過的牛蛙，入油鍋滑散，炸至金黃色撈出控油。

• 7、控油。

• 8、放姜蒜煸香。

• 9、加入火鍋底料炒出紅油。

• 10、倒入炸好的牛蛙。

• 11、加入老抽。

• 12、加入開水末過牛蛙。

• 13、開大火將水燒開之後關成小火慢慢的燉煮，讓湯汁慢慢的濃郁。等到差不多熟了的時候，就放入一些白糖和食鹽後加入紅尖椒，芹菜。

• 14、洋葱絲墊底。

• 15、加入燒好的牛蛙。

• 16、酒精爐小火加熱，越吃越鮮香哦。😊

小竅門

做出口感鮮嫩的牛蛙的3個竅門：
1.牛蛙選擇大小均勻的，剁成大小均勻的塊。
2.牛蛙用鹽、料酒、葱、姜醃漬好加入幹澱粉拌勻，這樣炸的時候可以鎖住水分使牛蛙鮮嫩。
3.火鍋底料必不可少。，可以根據自己口味調整火鍋底料的份量。