魚香茄子的做法 【川菜】魚香茄子 魚香茄子怎麼做
- 熱菜
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“也不知道是不是魚香味,反正味道還行就成”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香茄子的做法步驟
1、茄子,泡椒,蒜末,肉末。
2、鍋熱後,下茄子。
3、炒到醃了,就可以了。
4、炒好的茄子。
5、先把肥點的肉下鍋榨出油。
6、把泡椒,蒜末倒進去炒香。
7、再加一勺辣醬(辣醬是我自己做的)。
8、把肉末倒進去炒。
9、肉末水分炒幹。
10、倒入炒好的茄子。
11、倒入調好的汁(白糖,陳醋,生抽,雞精,耗油調成汁)。
12、炒到汁少了就可以吃咯。
小竅門
我炒茄子的時候油放的少,都是一點點水加進去悶的,幹了又加,幹了又加,所以又有油,又有水,這樣油就可以用少點,吃進去的油就少了。
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