西芹炒鮮貝怎麼做-西芹炒鮮貝的做法

“鮮貝和西芹味道非常的搭，兩種食材都是快熟的，而且是清香和鮮香的完美結合，幾分鐘就可以做出鮮香味美的菜，是名副其實的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹炒鮮貝的做法步驟

• 1、貝肉清洗乾淨，把裏面開合肌和其他的部分分開，把貝肉裏面能吃的部分分別取下再度清洗乾淨

• 2、這些開合肌就是鮮貝肉，也叫帶子，如果曬乾就叫瑤柱啦。

• 3、鍋中放水80度左右，也就是常説冒一點小泡的蝦眼水，焯水20秒撈出

• 4、將高湯、黃酒、生抽等所有調味料放入碗裏調成碗汁備用。

• 5、鍋中放少許油炒香葱薑末

• 6、倒入碗汁煮開

• 7、下入西芹和貝肉

• 8、快炒翻炒大約半分鐘即可出鍋裝盤