西芹鮮魷怎麼做-西芹鮮魷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹鮮魷的做法步驟

• 1、先把魷魚洗淨去皮改花刀西芹切片，薑切片紅椒也切片。
• 2、放點料酒醃製魷魚。
• 3、西芹先焯水，先下西芹再下魷魚，熱水可以放點油和鹽，沖涼待用。熱鍋冷油，先下點底油，然後下薑片炒香之後下剛剛焯過水的魷魚和西芹，下料酒（必須）再下紅椒，最後調味勾芡薄芡翻炒後淋明油出鍋。

小竅門

注意刀功，花刀。