青椒爆炒羊肉片怎麼做-青椒爆炒羊肉片的做法

“節前去超市看羊肉片搞活動，我也買了幾盒回來，想着等孩子回來一起吃火鍋挺好；可昨天接到小夥子電話説：工作忙走不開就不回來了；哈哈，年輕人以工作為重很對；哈哈：擔心羊肉放至久不好吃，於是中午咱就用青椒、胡蘿蔔和羊肉片一起爆炒了下，起鍋前又滴了少許熱炒鮮露，哇：真是鮮的不得了；更巧地是：我們吃飯的時候，打開電視，正好央視2套正在復播“回家吃飯”，邀請嘉賓正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜愛；LG品嚐過我做的也發話：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒爆炒羊肉片的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、青椒、胡蘿蔔洗淨後切簿片

• 3、切少許葱香備用

• 4、取出羊肉片稍稍回温一會兒備用

• 5、鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起

• 6、留底油煸香葱姜後放入羊肉片

• 7、爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻

• 8、重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻

• 9、最後來點白糖炒勻關火出鍋

• 10、盛盤上桌咯

小竅門

1、爆炒羊肉片時，切記：不可放水，直接炒散，這樣才能保證羊肉片鮮嫩爽滑，否則老柴嚼不爛
2、熱炒鮮露：有定鹹味，放鹽時適當少放些