奧爾良排骨怎麼做-奧爾良排骨的做法

“肯德基的奧爾良雞翅很愛吃，今天試着做了個奧爾良排骨，因為是嘗試所以用的是脊骨，但做出的味道出乎我的想象，真的很好吃，願在這裏拋磚引玉，歡迎大家把自己改良後的奧爾良排骨上載上來，共分享！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良排骨的做法步驟

• 1、將排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奧爾良醃料醃製2-4個小時

• 2、鍋內倒少許油，放入薑片煎一分鐘取出，倒入蜂蜜和奧爾良醃料不停攪拌，要順時針

• 3、直至冒小泡泡炒出糖色

• 4、倒入醃製好的排骨，不停翻炒，均勻的裹上糖色

• 5、倒入高湯或水沒過排骨即可，大火燒開放少許鹽和老抽，轉成小火燉20分鐘再用大火收汁即可

小竅門

豌豆是配菜可不放，老抽是為了顏色好看一定要少放，否則就變成紅燒排骨了