乾煸肉末苦瓜怎麼做-乾煸肉末苦瓜的做法

“夏天容易上火、食慾不振，這時候適量的吃點苦瓜可以緩解身體的不適感。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸肉末苦瓜的做法步驟

• 1、乾紅椒剪段、生片切片、葱切段、蒜頭去外衣。

• 2、苦瓜洗淨去籽切圓圈備用。

• 3、瘦肉剁成末加生粉、食鹽、生抽醃製。

• 4、鍋入倒入比平時炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍軟，剷起備用。

• 5、鍋內留油，倒入瘦肉末炒至變色，剷起備用。

• 6、留底油，下生薑、葱、蒜頭炒香。

• 7、倒入乾紅椒，小火炒香。

• 8、倒入苦瓜翻炒，食鹽、白糖調味，最後倒入肉末加醬油翻炒均勻即可。

小竅門

加點白糖調味能減輕苦瓜的苦味。