雪裏蕻炒南極磷蝦怎麼做-雪裏蕻炒南極磷蝦的做法

“南極磷蝦，肉質鮮甜，高蛋白，營養豐富。小小個，不需要撥殼，簡單製作後特別適合孩子老人享用～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪裏蕻炒南極磷蝦的做法步驟

• 1、南極磷蝦提前從冰箱冷凍層取出，放在冷藏室自然解凍

• 2、雪裏蕻浸泡換水幾次，儘量洗掉酸味和鹹味，備用

• 3、熱鍋入油，下葱花，姜粒，炒香

• 4、放入雪裏蕻翻炒

• 5、加入適量高湯，燒開後先試味，再調入適量鹽，胡椒粉

• 6、略收汁後，加入南極磷蝦翻炒均勻

• 7、收鍋裝盤即可

小竅門

1.磷蝦最好提前放冷藏室自然解凍，熱水去冰會使磷蝦營養流失。
2.沒有新鮮雪裏蕻，使用醃製的雪裏蕻最好多洗幾遍，洗去大部分醃製的酸味和鹹味，以免蓋過磷蝦的鮮甜，且更有利於健康。
3.使用高湯調味味道更鮮美，沒有可用水代替。