幹煎大蝦的做法 【粵菜】幹煎大蝦 幹煎大蝦怎麼做

“為了照顧我家小盆友，做了這道幹煎大蝦。本以為她又會像以前一樣，沾番茄醬吃呢，結果這次什麼不用，吃了五隻。

這道菜，外焦香鹹，肉嫩鮮美。用煎而不是油炸，油份少了但更香脆，推薦哦~~~~”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎大蝦的做法步驟

• 1、蝦去殼，留頭和尾。

• 2、背部開一刀不切斷，腹部相連，抽出沙線。

• 3、用少許五香粉和鹽略醃，大約十分鐘。

• 4、雞蛋一個打成蛋液，取適量麪粉。

• 5、蝦先沾蛋液。

• 6、再沾一層面粉。

• 7、平底鍋下少量油燒熱。

• 8、下蝦煎至。

• 9、兩面金黃後出鍋。

小竅門

煎的時候開中火，不會糊鍋。