下飯的幹煎大蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 大蝦保留頭尾,剪去蝦鬚,去皮,挑除蝦線,洗淨,從背部片開,腹部相連,斬斷筋拍平,用鹽,料酒,胡椒粉醃漬入味。鹽要少放,蝦本身就有鹹味,不必加太多的鹽。
2. 雞蛋取蛋白,將大蝦沾勻乾麪粉,再掛勻蛋白,放入平底鍋煎至兩面呈金黃色,兩面呈金黃色在食譜裏不是隨隨便便的一句話,它就是你判斷食物生熟的標準,烹飪的時間就以達到這個狀態為準。
3. 煎至金黃色後取出,擺盤,撒上椒鹽即可食用。
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