木耳小炒怎麼做-木耳小炒的做法

“黑木耳是營養豐富的山珍食材，並且有素中葷的美譽。黑木耳可以和很多的食材搭配烹製，既可以和肉類搭配、也可以和青菜搭配素炒。今天烹製一款黑木耳小炒，主料為黑木耳，配料可以按照自己的喜愛搭配而成。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳小炒的做法步驟

• 1、主輔料：泡發黑木耳、幹豆腐、油菜

• 2、把幹豆腐切象眼片（菱形片）。

• 3、把油菜洗淨切塊。

• 4、起鍋熱油，放入葱花炒香。

• 5、先後放入黑木耳、幹豆腐。

• 6、烹入生抽。

• 7、翻炒均勻。

• 8、最後放入油菜，加鹽、味精調味。

• 9、快速翻炒，淋入水澱粉勾芡。

• 10、待芡汁糊化後，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、黑木耳可以提前用冷水泡發，如果急用，可以用熱水泡發。
2、芡汁稀一些為好。
3、既然叫做小炒，就是配料相對隨意一些，按照自己的喜歡搭配就可以。