口水茄子怎麼做-口水茄子的做法

“口水茄子，酸甜微辣，美味可口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口水茄子的做法步驟

• 1、長茄子，切成滾刀塊，裹上澱粉，下油鍋炸至金黃。

• 2、撈出，備用。

• 3、另起鍋，放入少量油，郫縣豆瓣，辣椒炒制，然後放入炸好的茄子，翻炒，放入糖、醋、鹽、雞精、蒜末，繼續翻炒5分鐘，然後盛入盤中。