紅燒肉蔬菜大鍋燉怎麼做-紅燒肉蔬菜大鍋燉的做法

“東北人向來以燉菜出名，今天這款菜就是東北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上這一鍋熱呼呼的燉菜，不僅營養豐富，更暖心暖胃，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉蔬菜大鍋燉的做法步驟

• 1、用手掰開茄子成塊狀，土豆處理乾淨切滾刀塊備用。

• 2、芸豆處理乾淨備用

• 3、冷凍玉米切好備用

• 4、豬肉，冷水下鍋，加八角，花椒，香葉，老抽，桂皮烀五分熟撈出晾涼切塊備用。

• 5、鍋裏，少許底油，加10幾粒冰糖

• 6、小火慢熬

• 7、呈現棕紅色就可以

• 8、加肉塊翻炒，上糖色

• 9、加老抽上色

• 10、先加土豆翻炒，再加芸豆，茄子

• 11、加入烀肉的老湯，蓋鍋蓋，大火燒開，小火慢燉

• 12、七分熟的時候，加適量的鹽，生抽，玉米

• 13、繼續燉熟，關火加雞精。

• 14、出鍋

小竅門

茄子塊要大點，玉米如果是生的，要提前下鍋。