美味的蛤蜊燜飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
番茄 :2個
米 :1杯
彩椒 :少許
主料
蛤蜊 :1斤番茄 :2個
米 :1杯
輔料
小草菇 :適量彩椒 :少許
具體步驟
1. 蛤蜊放在撒了鹽的水中,浸泡2小時以上。
2. 平底鍋到入少許黃油,放入蛤蜊,到入白葡萄酒、炒熟蛤蜊,併到出炒好的蛤蜊水備用。
3. 番茄,,小草菇,彩椒分別切碎備用。
4. 平底鍋到入少許橄欖油,倒入洗好的米炒至大約5分鐘,加入鹽、番茄,小草菇,彩椒和炒蛤蜊的水,蓋上鍋蓋,小火,燜大約20分鐘左右。
5. 直到水收幹後,撒上胡椒粉調一下味,再到入蛤蜊拌均勻即可裝盤。
蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。而用蛤蜊作為食物原料來做菜更是堪稱美食,不但做法多樣,而且味道十分鮮美,且對人體的作用各不相同,算是不可多得的一種食材。
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