幹煎白鯽魚怎麼做-幹煎白鯽魚的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎白鯽魚的做法步驟

• 1、魚處理乾淨，改刀。

• 2、全身抹鹽和香炸粉醃製10分鐘

• 3、準備好配菜，可根據自己的喜好搭配。

• 4、魚入鍋煎炸，油不用太多，半煎半炸。剛開始要用大火煎至兩面微金黃，開始轉中小火，煎到裏面也焦脆，外面又不糊。

• 5、煎好後出鍋，鍋裏留底油，入蒜末薑片，放入配菜。

• 6、翻炒幾下倒入醬汁，醬汁是老抽、生抽、醋、料酒、鹽、糖拌勻倒入鍋中，把煎好的魚放入翻幾下就可以起鍋了。

• 7、白鯽魚用來幹煎吃起來不會有這麼多的小刺，吃起來焦焦脆脆，很香哦，這是我喜歡做的一道菜。