香菇肉末蒸釀豆腐怎麼做-香菇肉末蒸釀豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末蒸釀豆腐的做法步驟

• 1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

• 2、調入適量的蠔油、雞精、生粉

• 3、拌勻，備用

• 4、把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水後切成小方塊

• 5、用勺子將豆腐中心挖空

• 6、將肉末香菇榨菜餡料釀入

• 7、平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟

• 8、生抽、糖、陳醋，混合適量的開水成調味汁

• 9、淋在豆腐表面，上鍋蒸熟，即可

小竅門

如何去除豆腥味？

煮之前，把豆腐放在鹽水中煮一下，搞掂！