香煎五花肉的做法 貼秋膘的快手肉菜——香煎五花肉 香煎五花肉怎麼做

“經過昨天傍晚的一場大雨，明顯感覺秋天在慢慢的向我們靠近，空氣格外的清新涼爽，吃完晚飯一家人騎着車一起去湖邊逛逛，出來逛的人還真多，有慢跑的，有騎車的，有推着小孩車散步的，湖邊還坐着零散的幾個釣魚的，估計大家都被這一個夏天的暴雨、烈日給燜壞了，算算立秋過去已經半個月了，天天還是驕陽當空，好在一早一晚已經有了一點點涼意，天涼了就琢磨着給家裏人做點肉菜，貼貼秋膘。

今兒做的這道香煎五花肉，方便快捷10分鐘不到，即使在大熱天做也一點不費事，下酒、下飯都挺不錯，如果可以配上一點蘸醬就更好了，家裏也沒什麼醬，自己弄了一點蒜蓉、兩滴醋、兩勺自制辣椒油調勻，蘸着吃也挺好的，當然直接吃也是挺好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎五花肉的做法步驟

• 1、準備一塊五花肉（最好選擇肥瘦相間的，我選的這塊也不是特別理想，湊活湊活也是可以的）

• 2、將五花肉切成薄厚均勻的片（一片大約4-5毫米厚，不要太薄因為煎的過程會出油縮小，也不要太厚，太厚吃起來會有些膩）。

• 3、切好的五花肉一片一片平鋪在平底鍋裏。

• 4、開中火，煎大約2-3分鐘，翻個面。

• 5、在煎的過程中，可以用筷子壓一壓肥肉的部分，讓油脂更多一點的逼出來，吃起來不會太油膩。

• 6、兩邊煎好後關火，散上黑胡椒粉、鹽。

• 7、讓兩面都充分的粘上黑胡椒粉、鹽即可起鍋。

小竅門

1、可以根據自家平底鍋大小選擇肉的量。
2、最好選用平底鍋。
3、吃的時候可以配上一點醬，不配也可以。