香煎五花肉的做法 【香煎五花肉】 香煎五花肉怎麼做

“這道香煎五花肉是我兒子非常喜歡吃的，經常會做但是一直都沒有拍下來寫菜譜，今天終於想着拍一下了，這種既簡單又好吃的肉肉，一定要分享給大家呀，更何況現在正式貼秋膘的時候，試試吧，肯定不會另你失望的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎五花肉的做法步驟

• 1、選帶皮分層五花肉清洗乾淨放入冰箱冷凍室冷凍2小時，這樣再切片比較容易切薄，切薄厚也均勻。

• 2、切好的五花肉片。

• 3、小碗內放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蠔油、1大勺白糖、3大勺料酒，1小勺鹽、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，薑末（我今天忘記買姜沒有放），攪拌均勻成調料汁。

• 4、、將圓葱切小塊放入五花肉片上，調料汁澆在上面，並用手抓勻，放入冰箱冷藏醃製2小時以上。

• 5、平底鍋燒熱，用刷子刷一點植物油，放入五花肉片煎制。

• 6、煎至五花肉片表面微微發焦，肥肉部分呈透明狀即可

• 7、吃的時候可以用生菜卷着吃，這樣不油膩。

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

1、調料汁給的是大概比例，根據自己的五花肉多少調整。我這是前幾天買的肉，忘記是多少重量了。
2、煎肉的時候平底鍋不要放太多油，用刷子刷薄薄一層就可以，因為煎的過程肥肉會出油。
3、也可以用來卷薄餅吃也不錯呢。