改良版泰式咖喱蝦怎麼做-改良版泰式咖喱蝦的做法

“多次做咖喱蝦，以前都是把配菜放裏面一起煮，菜比較亂也容易煮爛，不美觀也不好吃，另外這次咖喱醬中放入半個生雞蛋，使醬汁更加濃厚。。這道菜伴米飯和沾法棍麪包吃，都是不錯的選擇。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

改良版泰式咖喱蝦的做法步驟

• 1、蝦洗淨，挑去上下兩個蝦線。

• 2、洋葱、彩椒，西芹，綠菜花、茭白等輔料切丁。

• 3、準備葱姜，咖喱粉，椰漿和牛奶。

• 4、起油鍋，煸炒配菜。。炒洋葱或者茭白。

• 5、放入彩椒和芹菜。

• 6、放入綠菜花。

• 7、炒熟盛出。

• 8、打一個雞蛋，將椰漿和牛奶倒碗中咖喱醬會咖喱粉。

• 9、咖喱醬或咖喱粉與辣椒油混合。

• 10、放入半個打散的雞蛋，放入少許清水。

• 11、起油鍋，放入葱姜。

• 12、分批放入蝦油煎，注意如果蝦伸直，用筷子夾一下。

• 13、全部蝦都下鍋。

• 14、煎到蝦出紅油。

• 15、倒入調製好的咖喱醬，放入鹽。

• 16、放入牛奶，熬一會，關火。

• 17、放入椰漿。

• 18、將蝦揀出來擺在盤中。

• 19、表面撒上配菜。

• 20、倒上鍋中的咖喱椰奶醬，擺上薄荷葉。

• 21、打包帶走。