五香酥脆青豆如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

五香酥脆青豆是一道美味香氣撲鼻的家常小零食。它的做法簡單易學，食材也很簡單，青豆的營養價值豐富，能抗癌防癌，滋陰潤燥，清熱解毒。多吃對身體很有益處的，搭配上各種香料和調料，再進行炸制，香氣撲鼻，讓人食慾大增，是休閒娛樂的必備小零食，建議大家都動手做起來吧。

主料

蠶豆 ：200g

輔料

辣椒粉 ：少許
鹽 ：10g
胡椒粉 ：1g
糖粉 ：10g
五香粉 ：3g
食用油 ：適量

具體步驟

1.將青豆洗淨後，浸入水中過夜。

2.放入鍋內水燙，撈出瀝乾後，橫豎各拉一刀，晾乾後備用。

3.涼油時放入青豆，不時翻拌均勻，炸至發脆時，即可撈出晾涼。

4.青豆瀝乾油分晾涼，裝入保鮮袋中加入調味料，搖勻即可。

烹飪技巧

青豆一定要瀝乾油分再拌入配料，要不油汪汪的