家庭版簡易烤魚怎麼做-家庭版簡易烤魚的做法

“一直比較喜歡吃烤魚，但有了寶寶以後覺得帶她去油煙大的地方吃飯對身體不好，實在饞了，於是研究出了家庭版簡易烤魚。因為不用烤箱，所以追求高口感的建議實用平底鍋。（我家沒有平底鍋，用炒鍋代替）
口味做了微辣，辣與不辣看你喜歡，酌情放料。
自己做不僅成本低，吃着也健康放心哦！
特意説一下，用的油是家鄉特產胡麻油，炒菜特別香而且對身體好！推薦給大家！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版簡易烤魚的做法步驟

• 1、選魚，我用的是鱸魚。清理，改刀，將魚肚切開

• 2、用料酒和鹽將魚醃製半小時。這半個小時洗菜，準備輔料。

• 3、將炒鍋底的輔料準備好，都切丁

• 4、準備配菜，這個可以根據自己的喜好來，喜歡什麼加什麼，為了保證口感，要根據它熟的時間長短來切大小薄厚，因為要一起下鍋的。我加了地瓜，金針菇，筍，萵苣。其實加粉絲土豆片海帶也很贊

• 5、如果是雙爐灶的話，節省時間可以一邊烤魚一邊炒制底料。我這邊先説炒底料。熱鍋涼油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入豆豉，六月鮮，炒香以後依次加入洋葱丁小葱香菜小米辣生薑丁一分鐘後加入高湯或温水，開鍋後加入鹽，白糖，醋，生抽，老抽，等再次開鍋後關火。

• 6、將醃製好的魚放入錫紙中，包嚴實。鍋底刷油，放入包好的魚，中火烤15分鐘

• 7、將配菜碼好在鍋底，把烤好的魚翻面放在配菜上，下圖烤好的魚

• 8、碼在鍋底的配菜

• 9、蓋鍋蓋，中火十分鐘。

• 10、上桌迫不及待被吃過的魚，魚肉鮮嫩，味道適中，好吃！

• 11、配一碗米飯，一碗吃完再來一碗。