- “德國聖誕節必備的傳統麪包,這款麪包象徵襁褓中的耶穌,而各色乾果,則是象徵帶給耶穌的禮物,德國人在聖誕來臨之際,以分享麪包的形式,紀念受難的耶穌。皚皚白雪似的糖霜,包裹着濃郁的果香、酒香和黃油香,美味擋不住的聖誕麪包!”食材明細主料高筋麪粉(160g)低筋麪粉(140g)黃油(68g)清水(8...
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- “史多倫麪包(Stollen)相傳是耶酥幼兒時期聖誕節的麪包。這款經典的聖誕麪包三百多年前就已經在歐洲流行了,據説造型是依照耶酥的枕頭,麪包中包含着豐富的乾果。麪包獨特的紮實口感搭配表面的糖霜,絕對值得你親口品嚐。史多倫麪包製作完成後,先不食用,而是放置4-5天,待其中所有濃...
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- “這個不需要任何模具的聖誕麪包,怎麼也不容錯過。只有葡萄乾沒有綜合果乾,沒關係,就用各種瓜子仁代替;也沒有後來被正名為扁桃仁的杏仁片,國產小杏仁也不錯,只不過,小杏仁不能太多,那特殊的杏仁味可不是人人都能習慣的。還有些個小松子兒,也來湊湊熱鬧。把各種水果乾的史多倫變成...
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- “Stollen,也被我們很多人稱為史多倫,是德國傳統的聖誕節點心,據説已經有幾百年的歷史了。每年聖誕節前一個月做好,臨聖誕節的每週全家人聚集在一起,將它切成薄片食用,一直持續到聖誕節到來。本來我對灑滿了厚厚糖粉的食物並不是很喜好,但是一次以外的試吃卻讓我改變了對St...
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- “跟女兒一起裝飾了聖誕樹,做了薑餅屋,編了美麗的花環面包,終於迎來了期盼中的聖誕節。美美已經過了幻想白鬍子聖誕老人的年紀,她知道她心儀已久的禮物都是爸爸媽媽準備好的,今年的她已經知道用小小心意回報我們,禮物不貴卻很温暖,雖説聖誕節不是我們的傳統節日,但是在這個節日裏...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:110g酵母:10g中筋麪粉:280g黃油:60g糖:15g鹽:5g橙皮屑:5g雞蛋:1個水:60g杏仁:30g各種果乾共:170g肉桂粉:3g輔料具體步驟1.各種果乾用朗姆酒浸泡過夜。我用了藍莓,蔓越莓和提子果乾。也可以用你手邊的果乾~2.酵頭...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:3分鐘主料浸泡液(材料A)::適量(A)葡萄乾:400(A)杏仁:200(A)糖漬檸檬皮:100(A)苦杏仁:6個(A)朗姆酒:120主麪糰(材料B)::適量(B)中粉:850(B)黃油:330(B)牛奶:160(B)香草糖:130(B)雞蛋:1個(B)檸檬皮屑:1個檸檬皮的量(B)肉豆蔻:1小撮(B)乾酵母:28輔料刷表面(材料C)::適量...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料葡萄乾:20蔓越莓:20藍莓:20朗姆酒:80中筋麪粉:300雞蛋:1個牛奶:120酵母粉:6鹽:3細砂糖:30肉桂粉:1/2茶匙無鹽黃油:90杏仁片:30表面蛋液:20糖粉:30輔料具體步驟1.葡萄乾、蔓越莓和藍莓、朗姆酒混合,浸泡一晚。2.將中筋麪粉...
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- “生活需要點儀式感,但並非指濃重的氛圍譬如聖誕節,不需要去參加倒數或派對親手製作聖誕主題的美食,簡單的裝飾更能感受節日的氛圍”食材明細宵種高粉(150克)蜂蜜(1.5克)酵母(1.5克)清水(100克)主麪糰黃油(25克)牛奶(20克)奶粉(8克)全蛋液(25克)細砂糖(45克)細鹽(3克)酵母(1.5克)高粉(100克)輔料玫瑰...
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- “史多倫(Stollen)麪包源自德國東部的城鎮德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統點心,也稱節日麪包。距今已有幾個世紀的歷史。這款麪包象徵襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。這個已有幾百年歷史,模樣不起眼味道卻格外香濃的麪包,到底是像耶酥睡覺的枕頭,還是像耶酥誕生時...
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- “媽媽總是念叨讓我給她做點麪包寄回去,可是路程太遠,一般的麪包沒等到地方就已經口感變差了,最後想了想,做了這款史多倫,可以長時間保存,適合長途寄給媽媽,離家太遠還不能回去,真是各種不方便啊。。。這款史多倫是德國聖誕麪包,這次的配方和做法來自BBA(TheBreadBaker'sApprentic...
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- “點心類——史多倫含有豐富乾果的史多倫,沾裹上雪一樣薄薄的糖粉,模樣可愛,吃起來酸甜,質地酥香可口,是德國聖誕節必備的傳統麪包,距今已有幾個世紀的歷史;製作時間:5min、難度5星、人數5人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱3D熱風模式180都、預熱10min、烤制25min液種麪糰:...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋粉(B麪糰):125牛奶(B麪糰):50乾酵母:10雞蛋:40輔料糖:35鹽:1/2小勺黃油(室温)(溶化):80朗姆酒:1/2大匙葡萄乾:100白蘭地:1大勺栗子仁:適量糖粉:適量具體步驟1.葡萄乾倒入碗中,我用的是陽光少女的葡萄乾,味道很香。2.加入一...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料酵母:10高筋麪粉:140細砂糖:7水:28全蛋液:20肉桂粉:3鹽:2黃油:35輔料雜果乾:170糖粉:適量温牛奶:55具體步驟1.雜果乾提前用朗姆酒浸泡兩天2.輔料中的30g高筋粉和55g温牛奶加入酵母攪拌均勻,放在温暖處發酵3.發酵...
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- “這本是聖誕節的一道應景美食,名字叫做史多倫,營養實在是太豐富了,孩子特別喜歡吃,沒忍住,一週連做了兩次,香脆綿軟交織的口感,讓人一吃就上癮呢,一口下去,滿滿都是堅果的香味和果乾的甜味,讓人慾罷不能。看後面的食材,你就知道這個麪食到底有多營養,為什麼這麼好吃了,給家人做早餐,一...
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- “臨近聖誕節前夕,選擇了這款喜慶的聖誕節花環面包來和大家提前説MerryChristmas!”食材明細主料牛奶(120g)細砂糖(30g)高筋麪粉(270g)黃油(40g)輔料雞蛋液(50g)鹽(3g)酵母(4g)裝飾雞蛋液(少許)葡萄乾(適量(或蔓越莓幹))糖粉(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)聖誕花環面包的做法步驟1、提...
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- “本身是幫兒子做一款聖誕蛋糕,兒子帶去學校和小朋友分享了,然後兒子就要我再幫他準備一份聖誕小點,結果這款聖誕麪包就出爐了。”食材明細主料高粉(210克)牛奶(98克)蛋液(35克)黃油(30克)輔料鹽(2克)酵母(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)聖誕麪包的做法步驟1、準備所有食材2、牛...
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- “一年一度的聖誕節又到了,孩子們這時候總是按照童話故事裏的情節描繪自己的聖誕夜,希望真的有聖誕老人送禮物給自己,記得去年這時候給兒子做了款聖誕樹蛋糕和餅乾,那時候初學做得一點兒也不好,可是他居然高興得跳了起來,拿了好多聖誕餅乾分給同學吃了,其實只要用心一點點就能給...
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- “聖誕麪包史多倫乾果麪包香味誘人。擁有大量的糖,乾果做成,表面還要撒上厚厚的糖粉。所以史多倫麪包吃起來香甜緊實不幹澀。在氣候寒冷的歐洲大陸,史多倫麪包可以儲存一個月之久。這樣耐久又美味的點心,讓德國人度過一個温暖甜蜜的聖誕節。德國著名甜點,至今己有五百年曆史。...
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- “聖誕的氣息蔓延着整個圈子,大家都紛紛議論着要做這個做那個的,我也在早早的時候就開始琢磨要做些什麼呢,本來自己設計了一款蛋糕,可是卻看也不像是聖誕的甜點,看到大家都做薑餅屋,雖然我也很喜歡,可是對於我這個烘焙新手來説難度確實有點大了,想來想去挑來挑去對於我這個麪包控...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料B全部混合攪拌成團,稍具光滑,加入黃油攪拌成具延展性麪糰,再加入葡萄乾、水果乾、糖漬橙皮、杏仁片混合均勻,進行基礎發酵(這次我用的是冷藏法,冰箱冷藏發酵一夜,12小時)2.麪糰分割成兩份,滾圓,...
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- “史多倫(stollen)源自德國東部的城鎮Dresden德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統麪包。德國麪包史多倫麪包的造型模仿耶穌卧牀的造型,具有特殊的宗教意義,是德國麪包師傅獻給教堂的麪包。後來演變成家家户户在聖誕節節慶的麪包。史多倫麪包香味誘人,擁有大量的糖,乾果做成,表面還...
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- “史多倫(Stollen)麪包源自德國東部的城鎮德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統點心,距今已有幾個世紀的歷史。這款麪包象徵襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。另一説,則是為紀念一位仁慈的“史多倫”國王,將麪包命名為“史多倫麪包”。史多倫高糖高油,保存期比較長,可以保...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:400杏仁粉:60鹽:8糖:40酵母粉:5黃油:140雞蛋:2個牛奶:200甜葡萄酒:30輔料具體步驟1.準備材料。2.將高粉400g、杏仁粉60克、鹽8g、糖40g、酵母粉5g、黃油140g、雞蛋2個(約120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克材料搓...
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- 食材明細酵頭中筋麪粉(65克)牛奶(115克)酵母(8克)麪糰中筋麪粉(285克)糖(15克)鹽(5.5克)新鮮檸檬皮屑(5克)肉桂粉(2克)全蛋液(60克)水(50克)黃油(70克)橙皮屑(適量)果料葡萄乾(100克)蔓越莓幹(100克)藍莓幹(100克)橙皮丁(60克)朗姆酒(110克)碧根果(70克)表面黃油(適量)糖粉(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度...
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