聖誕花環面包的做法 編個花環慶聖誕---聖誕花環面包 聖誕花環面包怎麼做

“跟女兒一起裝飾了聖誕樹，做了薑餅屋，編了美麗的花環面包，終於迎來了期盼中的聖誕節。

美美已經過了幻想白鬍子聖誕老人的年紀，她知道她心儀已久的禮物都是爸爸媽媽準備好的，今年的她已經知道用小小心意回報我們，禮物不貴卻很温暖，雖説聖誕節不是我們的傳統節日，但是在這個節日裏能讓我們充滿期待，開心快樂並心存感恩就足夠了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕花環面包的做法步驟

• 1、用後油法將麪糰揉至麪筋擴展，收圓入盆蓋保鮮膜放温暖處發酵。

• 2、當面團發至原體積2-2.5倍大時發酵完成。

• 3、發酵結束後將麪糰取出排氣後分割成均勻的6份，滾圓後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 4、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後將底邊壓薄，這樣捲起後收口部會自然貼合。

• 5、自上而下捲成條形。

• 6、慢慢將麪糰揉成約70CM的長條。

• 7、編成3股的辮子，頭尾要捏緊。

• 8、用葡萄乾點綴在其中放温暖濕潤處進行最後發酵.

• 9、發至原體積2倍大時在表面刷上全蛋液放入預熱好的烤箱中烤20分鐘左右，出爐馬上刷薄薄一層融化的黃油。

小竅門

1.揉麪時液體的量不要一下子全加進去，留10g左右調整。
2.第6步中搓長的步驟：一下子把麪糰搓至所需的長度會比較困難，可以幾個麪糰輪流搓，讓麪糰再有鬆馳的時間會比較容易操作。
3.麪包烘烤到上色滿意後即加蓋錫紙直至烤完。