鐵鍋羊排怎麼做-鐵鍋羊排的做法

“鐵鍋羊排是湘菜離得創新菜，特點:外焦裏嫩,色澤金黃,風味獨特”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵鍋羊排的做法步驟

• 1、羊排斬斷（買時斬），清水泡一會去血水。

• 2、葱姜洋葱洗淨，薑切片，葱大段即可。洋葱切碎。

• 3、青紅辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。

• 4、鍋上火下姜.葱.加水調精鹽燒開。

• 5、放入羊排大火煮。

• 6、羊排15分鐘至酥爛揀出

• 7、做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出,控盡油。

• 8、鍋留底油煸香小茴香調味料。

• 9、放蒜和葱。

• 10、放洋葱煸炒，然後放羊排。

• 11、翻炒片刻，洋葱變軟，加鹽，撒孜然粉。

• 12、放青紅辣椒稍微翻炒出鍋。