黑木耳燉豬蹄怎麼做-黑木耳燉豬蹄的做法

“我的學校在美國中部，氣候很乾燥，如今又早早入了冬，有時候氣温一天當中最低都能達到2.3度了。
所以到了吃飯時候就特別想有個湯能暖暖身體，
那天去中超轉了圈，發現有買豬蹄，宿舍裏又有媽媽特地從國內寄過來的黑木耳，
那麼就做個黑木耳燉豬蹄湯吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳燉豬蹄的做法步驟

• 1、鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發。

• 2、薑切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角否則會蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子裏準備就不容易忘記。

• 3、起鍋燒水，然後加入豬蹄跟盤子裏的這種香料3大勺生抽3大勺料酒1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火慢煨。

• 4、約40-60分鐘以後加入黑木耳，這個時候也應該發好了，起來放入鍋中一同繼續煮。

• 5、最後收濃湯汁就能出國了。

小竅門

1.這道菜原來在國內時候常常吃外婆做的黑木耳燉排骨
無奈是美國學校附近暫未能找到排骨我也只好先用豬蹄代替。
2另外在國內的各位可以用高壓鍋來做這個湯，
遠比我用鍋子煮來的快，
而且可以多加些水燉成排骨湯非常美味。
現在總會特別想念國內時候外婆親手做的飯菜了。