錫紙焗雞怎麼做-錫紙焗雞的做法

“總覺得越簡單的美食越考究功夫，原汁原味的做法最能打動味覺。這土雞，只用鹽塗抹，用錫紙包裹住，選擇電壓力鍋的無水焗方式蒸熟。拆開的時候，光賣相已足夠吸引，老公稱其為水晶雞。切塊的時候，嚐了一塊，哦，如此鮮美多汁的雞肉，皮爽肉滑，好吃到完爆。單吃已經相當的完美，若奢辣，加點辣椒油與芝麻調味又是不一樣的風情。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

錫紙焗雞的做法步驟

• 1、土雞處理乾淨，擦乾水分，將其裏裏外外，均勻地塗抹上海鹽，靜置1個小時。

• 2、將土雞包上錫紙。

• 3、將包好錫紙的土雞放進電壓力鍋的內膽，選擇無水焗的烹飪方式。

• 4、靜等45分鐘左右，就可以享受到鮮美多汁的焗雞。

• 5、拆除錫紙，取出焗雞。

• 6、將其斬塊，直接食用也是相當美味。

• 7、奢辣的朋友，可以加點辣椒油、白芝麻與香菜，做成涼拌手撕雞也是一樣的美味。

小竅門

將土雞包上錫紙可以更好地封存住雞肉的湯汁，做焗雞的雞肉最好是兩斤多重的仔雞，雞肉才比較鮮嫩。海鹽可以換成普通食鹽。