紅燒鮟鱇魚怎麼做-紅燒鮟鱇魚的做法
- 熱菜
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“從小在海邊長大,但是對魚不是很敏感,只認識刀魚,鮁魚,別的魚能叫上名字的少之又少。後來,嫁到婆家,認識了不少魚,婆家是個漁民和農民混合的小村,離海邊也不到3裏地的樣子,每次回家去集市,也能看到好多新鮮下船的海鮮,那時我認識了長相奇怪的,有點不討喜的鮟鱇魚,婆媽她們叫她,醜老婆子魚。後來婆媽做了幾次給我們吃,漸漸喜歡上她的味道,鮮美的白肉,搭配一份米飯,吃的我們舔嘴磨舌。鮟鱇魚好吃,收拾起來有點麻煩。今日在市場看到有賣新鮮的鮟鱇魚,去掉了內臟,但是沒有扒皮,5元每斤,買了1條,7元。喜歡鮟鱇魚,不僅僅因為她的美味,還喜歡她的名字,寓意平安健康!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鮟鱇魚的做法步驟
1、鮟鱇魚一條,清洗乾淨。
2、鮟鱇魚切大塊。
3、切好的鮟鱇魚冷水下鍋煮。
4、煮到有泡沫流出。
5、煮好的鮟鱇魚,過涼水,洗掉泡沫,空幹水分。
6、鍋裏放油,葱薑蒜爆鍋,放入鮟鱇魚翻炒。
7、加入醬油,料酒翻炒,加入漫過魚的熱水,燒到湯汁粘稠。
8、撒上葱花。
9、出鍋,裝盤。
10、白肉肉
11、和米飯很配(⊙o⊙)哦
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