泡椒牛柳的做法 【四川】泡椒牛柳 泡椒牛柳怎麼做

“最早吃川菜還是在十幾年前，就是吃的泡椒牛肉，酸辣的夠味，牛肉滑嫩，一次就喜歡上了這道菜，泡椒是四川的特產，做出的牛肉無可比擬，自己在家做一樣很好吃哦。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒牛柳的做法步驟

• 1、牛肉切成條。

• 2、加入蛋清和澱粉醃漬10分鐘。

• 3、把各種配料和泡椒和泡蘿蔔備用。

• 4、把鍋燒熱，加上涼油。

• 5、把牛肉用筷子滑散炒的發白。

• 6、加入葱香，炒出香味。

• 7、倒入泡椒和泡蘿蔔炒勻。

• 8、再加入醬油煸炒。

• 9、最後加入香芹煸炒。

• 10、加鹽調味即可。

• 11、裝盤。

• 12、看好吃呢。。

小竅門

如果你掌握不了鐵鍋做菜，建議用不粘鍋來做，以防糊鍋。