泡椒牛肉的做法 【貴州】泡椒牛肉 泡椒牛肉怎麼做
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“貴州泡椒牛肉
牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒,健康又美味!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒牛肉的做法步驟
1、木耳洗淨,芹菜洗淨切段備用,牛肉切片加入少許鹽,三茶匙料酒,半茶匙胡椒粉,半茶匙鬆肉粉,一茶匙生粉,三分之一茶匙老抽,四茶匙水拌勻醃製二十分鐘左右
2、泡椒切片,薑切片,蒜切片備用
3、起油鍋倒入適量的油下醃製好的牛肉劃散斷生撈出備用
4、留底油下花椒爆香,下蒜片,薑片,泡椒一起煸炒出香味
5、下木耳翻炒
6、加入芹菜一起翻炒
7、加入劃好的牛肉一起翻炒
8、加入少許老抽提色,加入三分之一茶匙鹽,三分之一茶匙雞粉調味
9、翻炒均勻即可出鍋
10、成品
小竅門
牛肉切好片了需要用菜刀背拍打一下牛肉,這樣牛肉醃製更容易入味!
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