多彩蟹味菇的做法 【創意新派菜】多彩蟹味菇 多彩蟹味菇怎麼做

“含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容得功效。蟹味菇中所含的食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便祕和降低膽固醇。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

多彩蟹味菇的做法步驟

• 1、將蟹味菇去除根部洗乾淨

• 2、裝盤備用

• 3、胡蘿蔔去皮後切成片青尖椒洗乾淨後切小塊

• 4、大蒜切薄片

• 5、鍋中放入少許花生油，油熱後先將豬肉放入炒熟

• 6、然後加入大蒜片、孜然粒炒香

• 7、再把胡蘿蔔和青尖椒放入翻炒一會

• 8、最後放入蟹味菇翻炒

• 9、鍋中加入少許醬油上色，再放入少許白糖、雞精、食鹽調味，繼續翻炒片刻就可以出鍋啦

小竅門

挑選蟹味菇的時候，要選擇傘部很小、顏色鮮豔，莖部豎直的。