豉香排骨的做法 家鄉風味豉香排骨 豉香排骨怎麼做

“非常有南昌“家鄉風味”的美味排骨！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香排骨的做法步驟

• 1、排骨焯水洗淨。

• 2、準備好葱、姜、蒜。

• 3、我用的豆豉是江西特產“稻香園”家鄉豆豉，不是做廣告哈，是怕朋友們問起。

• 4、炒鍋放1大勺油，燒至五成熱，下排骨爆炒至表面微焦。

• 5、下料酒和葱薑蒜，炒香。

• 6、再下豆豉辣醬，炒勻。

• 7、再放老抽，炒勻，加水沒過排骨，大火燒開，轉小火燜煮約40-60分鐘。

• 8、在煮排骨時，準備好青紅尖椒和豆豉。

• 9、排骨燒到湯汁開始變濃稠，就是這個樣子，關火。

• 10、另起一鍋，燒熱，下豆豉和青紅椒，炒香。

• 11、將炒香的豆豉和青紅椒放入排骨中，開火，大火收汁。

• 12、至水分收幹、湯汁十分濃稠即可。