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本幫醬油蝦怎麼做-本幫醬油蝦的做法

本幫醬油蝦怎麼做-本幫醬油蝦的做法

本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做

類似北方熗菜,先將明蝦拉油後澆入自制的醬油汁,操作快捷,口味上佳。

食材明細

主料
  • 冰鮮蝦 (20個(約250克))
  • 葱段 (適量)
  • 薑片 (適量)
輔料
  • 蒜末 (適量)
  • 葱花 (適量)
  • 生抽 (50克)
  • 老抽 (20克)
  • 白糖 (80克)
  • 胡椒粉 (5克)
  • 味精 (5克)
  • 小米椒 (4個)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

本幫醬油蝦的做法步驟

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第2張

    1、備食材。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第3張

    2、蝦去須,開背。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第4張

    3、開去蝦線

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第5張

    4、入葱姜水泡5分鐘去腥。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第6張

    5、撈出控幹水分。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第7張

    6、蝦入八成熱的油鍋炸制。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第8張

    7、炸至肉殼剛剛分離,外酥裏嫩時出鍋瀝油。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第9張

    8、裝盤,撒葱花、蒜末、小米椒,淋上醬油汁(生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克調勻)。

  • 本幫醬油蝦的做法 本幫醬油蝦怎麼做 第10張

    9、爆熱油即可。

小竅門

調料根據自己飲食習慣自行增減。

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