炸茄盒的做法 最香的茄子做法【炸茄盒】 炸茄盒怎麼做

“超愛吃茄子，怎麼做都好吃。但特別喜歡炸茄盒，特別是小時候的記憶，每次能吃到炸茄盒都是非常開心的。不是常做這種油炸的，但偶爾做一點嚐嚐也是不錯的。這回用的是綠茄子，粗粗長長的那種，很硬實。我去了皮做的，營養少了些，不過這樣很容易掛糊，如果糊掛少了，炸的時候會吸好多油到茄子裏。吃的時候蘸了番茄醬，真是另有一番滋味呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸茄盒的做法步驟

• 1、葱切碎，量可以多些。

• 2、將肉餡和葱混合，放入調味料，就像平時包餃子的餡一樣。

• 3、茄子去皮。

• 4、切片1釐米厚，中間一刀，不要切斷，形成片夾。

• 5、取一片夾，放入肉餡。

• 6、都放入肉餡後。

• 7、雞蛋麪粉加水調成有點稠的麪糊。

• 8、取一茄盒均勻蘸上面糊。

• 9、油温7-8成熱時，下油鍋炸至金黃。

小竅門

1.茄子皮最好去掉，這樣容易掛糊，而且口感更佳。
2.油温7層熱，可以先放入一片試試。
3.吃的時候蘸點番茄醬，很好吃，而且還能去去油膩。