雪裏紅炒肉末怎麼做-雪裏紅炒肉末的做法

“雪裏紅是北方一到入冬就會家家户户都要購買，用來醃製的一種菜，長得有些類似茼蒿，小時候還常常分不清楚呢，雪裏紅的做法也是多種多樣，今天就來介紹一款雪裏紅做的小菜，很下飯，早餐配白粥，真的很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪裏紅炒肉末的做法步驟

• 1、雪裏紅是之前醃製好的，拿出來要先用清水泡，泡的時間根據醃製的鹹度來定，泡到鹹度比平時鹹一些就可以了，

• 2、洗幾次之後，注意要把水分擰乾，

• 3、切成碎末，

• 4、油燒熱後，放入葱，姜，花椒，大料，爆香，

• 5、放入肉末，煸炒，

• 6、炒至變色後，放入雪裏紅，一起炒，

• 7、翻炒幾分鐘，

• 8、加適量的清水，差不多一碗左右，蓋上蓋子，待水差不多燒乾了為止，可以出鍋了。

• 9、配白粥，真不錯。

小竅門

因為雪裏紅用涼水洗過，所以炒的時候一定要炒熟，炒透，否則容易壞哦。
一次吃不完，可以把它密封放在冰箱裏，吃的時候取出來一些，這樣可以保存15天左右。
油在比平時炒菜多一些，這樣才好吃哦。