野竹筍鴨腿煲怎麼做-野竹筍鴨腿煲的做法

“為家人制定合理膳食是我們不斷學習的任務，熱字當頭最耗體能，少吃可不行；天熱吃啥好，除了苦瓜、絲瓜、魚肉外，食用些的鴨肉，也是不錯的選擇；性涼、清火又作降噪。鴨肉除了清炒、紅燒、滷製和燒烤外，煲湯也美味，鴨肉的營養充分融入湯中，非常鮮美。
今天就大家分享一道用鴨肉湯，採用鴨腿肉、黑木耳和野竹筍一起煲了的；木耳和野竹筍吸入鴨肉釋放出來的油脂，吃起來油滑又嚼勁；而鴨肉中又融合少許野竹筍特有的清香，鮮嫩又美味，再喝一口濃湯，哎：甭提有多鮮美了~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

野竹筍鴨腿煲的做法步驟

• 1、備好食材、木耳和野竹筍提前一晚浸泡

• 2、將泡好的野竹筍放入壓力鍋，選擇肉類煮爛

• 3、取出、涼後切片備用

• 4、葱姜和胡蘿蔔切片

• 5、鴨腿洗淨後剁小塊

• 6、冷水入鍋中焯沸後洗淨

• 7、與葱姜、濃湯寶放入砂鍋中

• 8、倒入適量清水加蓋大火

• 9、煮開後滴入料酒轉小火

• 10、10分鐘左右後放入野竹筍

• 11、再次煮開後繼續小火

• 12、稍後放入黑木耳，同樣加蓋大火

• 13、煮開後加食鹽調味

• 14、最後撒入葱花、胡蘿蔔片煮開關火

• 15、趁熱享受美味吧

小竅門

1、野竹筍需提前一晚浸泡，另外還要用高壓鍋壓至熟軟，這樣省時又好吃
2、濃湯寶為複合型調料有底味，除了少量食鹽外無需再添加其它作料，味道已很鮮美