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蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做-蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法

蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做-蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法

蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做

食材明細

主料
  • 番鴨 (600g)
  • 蓮藕 (2小段)
  • 胡蘿蔔 (1根)
輔料
  • 生抽 (少許)
  • (適量)
  • 老抽 (少許)
  • 白糖 (少許)
  • 蠔油 (少許)
  • 料酒 (少許)
  • 大料 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法步驟

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第2張

    1、原料圖

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第3張

    2、鴨肉切小塊,冷水下鍋,焯水,放生薑,料酒去腥,水開後撈起,熱水沖洗備用

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第4張

    3、熱鍋放油,下姜蒜,大料,炒出香味,加進鴨肉接着炒,稍微翻炒一會,加料酒,蓋上鍋蓋燜一下,打開後加生抽,老抽,白糖翻炒上色,接着加入開水,放鹽,大火燒開後轉中火

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第5張

    4、加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊,接着燉

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第6張

    5、水看着沒多少時,開大火收汁

  • 蓮藕蘿蔔燒番鴨的做法 蓮藕蘿蔔燒番鴨怎麼做 第7張

    6、汁收的差不多了,就可以放點耗油提亮增香,放點味精,撒點葱花,起鍋

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