鴨腿燒蓮藕怎麼做-鴨腿燒蓮藕的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鴨腿燒蓮藕的做法步驟
1、準備好食材
2、鴨腿、藕、青紅辣椒都切成小塊
3、鴨腿涼水下鍋,加薑片和料酒焯水,稍煮一會兒
4、過涼水,清洗洗乾淨浮沫
5、起鍋燒油,小火,下冰糖熬糖色
6、糖成微黃色
7、下香料和米椒炒出香味(全程小火)
8、下鴨腿肉,轉大火翻炒均勻
9、加黃豆醬翻炒上色
10、加藕塊
11、加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉調味,翻炒均勻
12、轉入電高壓鍋內,壓20分鐘
13、好了
14、壓熟的鴨腿轉入炒鍋內,加大蒜頭和青紅辣椒翻炒均勻,收幹湯汁,加雞精調味
15、起鍋裝盤
16、好了😁
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