煎燒蠔油鮑菇片的做法 簡單食材和調料打造不簡單的美味：煎燒蠔油鮑菇片 煎燒蠔油鮑菇片怎麼做

“製作過程簡單、快捷、好吃的美食往往最受歡迎，這道【煎燒蠔油鮑菇片】就把這3個特點發揮到淋漓盡致，只用一種食材加上2種調料，耗時5-6分鐘，一道鮮美、下飯的美味就可以上桌啦。

菇類本來就是很鮮的食材，所以調料也無須加的太多，以免掩蓋菇類特有的鮮美，我只用味極鮮醬油和蠔油來調味，這2種調料本身就有鹹味，所以也不用加鹽，為了在視覺上看着不至於太過單調，出鍋後撒了點香葱圈，既增色也起到提香的做用，但是葱味一般比較濃重，所以香葱適量即可，以免喧賓奪主，搶了主料的風頭。

每次去館子吃飯都會很留意人家的菜譜，碰上比較喜歡的菜式都會琢磨下，再回家模仿，希望通過自己的努力讓家人吃到更多可口的美味佳餚，然後在與美食天下的眾多食友分享，希望大家也能喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎燒蠔油鮑菇片的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，切成厚片，約0.5釐米。（鮑菇片煎軟以後就會變薄，所以要切得稍微厚一點，否則口感會很皮實，就不好吃了）

• 2、平底鍋倒油燒至温熱，放入鮑菇片，煎軟，兩面微黃，盛出。

• 3、原鍋中放少許葱末爆香。

• 4、放入煎好的鮑菇片。

• 5、倒入醬油。

• 6、再放蠔油炒勻。

• 7、加點清水，燒個1分鐘左右。

• 8、最後鍋裏最好留少許湯汁，然後盛出鮑菇片，把剩餘的湯汁澆在鮑菇片上，再撒點香葱圈，然後擺盤稍微整齊點，宴客都不會讓你丟面子呢。