鼓油水小黃魚怎麼做-鼓油水小黃魚的做法

“這小黃魚價格相差好多，原因就是野生的和海邊圍塘養的。但也是物有所值呀，口感那是差好多的。今天做的這道菜用的就是野生的小黃魚，這小黃魚的肉，用鼓油水煮最鮮美、最嫩了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鼓油水小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚

• 2、清洗乾淨後，在魚身上抹點鹽。

• 3、姜切絲。

• 4、起油鍋，爆香薑絲。

• 5、把小黃魚放到姜油上。

• 6、加適量蒸魚鼓油和清水，煮滾後轉中火加蓋，煮五分鐘就可關火。

小竅門

煮的過程中不要去翻動魚，這魚肉很嫩，翻動了魚肉可能會散，就不好看了。