荷蘭豆香菇蝦仁怎麼做-荷蘭豆香菇蝦仁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷蘭豆香菇蝦仁的做法步驟
1、香菇洗淨切塊,荷蘭豆炒熟泡在冰水裏
2、蝦仁加鹽料酒醃製一下
3、鍋里加少許油,放蒜片,爆香後加蝦仁,翻炒一下加香菇
4、加荷蘭豆,加少許水,不停翻炒
5、水炒幹,差不多都熟了,加鹽雞精,水澱粉,勾一下芡,出鍋
小竅門
1,香菇和蝦仁都是很容易熟的,荷蘭豆不容易熟,所以要先焯熟,泡冰水是為了保持翠綠,沒有就用冷水,也影響不大。
2,勾芡以後的口感比較好,非常入味。
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