荷蘭豆松茸炒蝦仁怎麼做-荷蘭豆松茸炒蝦仁的做法

“松茸的鮮搭配海蝦的鮮，配上一杯酒或飲料，絕對上品，色香味俱全，拍照片根本不用ps，忍不住就全吃完了。給人一種鮮到至極的口感，忍不住想再來一盤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆松茸炒蝦仁的做法步驟

• 1、先是將急凍的蝦仁🍤解凍。

• 2、松茸洗乾淨切片備用（不知道怎麼清理松茸的夥伴可以到個人日記裏面看哦）。

• 3、荷蘭豆去須清洗備用。

• 4、生粉、醬油、蠔油勾芡備用。

• 5、解凍好的蝦仁去殼去蝦線洗淨乾淨，放入少量料酒、生薑片、生粉、鹽醃製五至十分鐘。

• 6、熱鍋倒入適量食用油，待油看起來冒煙，有些許小氣泡，放入蝦仁翻炒約2分鐘，加入荷蘭豆與松茸。

• 7、繼續翻炒均勻，記得不要炒太久，裹勻味道後放入適量的清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

• 8、打開鍋蓋，放入勾芡好的汁倒入，翻炒收汁。

• 9、成品出鍋。

小竅門

1、記得不要放太多鹽哦，醬油蠔油都是鹹的，所以勾芡用的汁主要以生粉為主，醬油蠔油都不能放太多以防太鹹。
2、有時間的朋友用鮮蝦做這道菜味道更鮮美。