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蒜香鱔絲的做法 諾諾的蒜香鱔絲 蒜香鱔絲怎麼做

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食材明細

主料
  • 黃鱔 (適量)
輔料
  • 彩椒 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
配料
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 蛋清 (適量)
  • 胡椒粉 (適量)
  • 醬油 (適量)
  • (適量)
  • 鮮雞汁 (適量)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蒜香鱔絲的做法步驟

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    1、將黃鱔切成絲狀,用鹽,蛋清,料酒,胡椒粉醃製30分鐘

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    2、將姜蒜切成片,彩椒也切成片,用芡粉,醬油,糖和鮮雞汁(雞精也可)勾芡

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    3、:開火煸炒薑片蒜片,出香後倒入醃製好的鱔絲,炒的快熟時倒入芡汁(芡汁適量即可,不要太多)

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    4、起鍋前倒入彩椒煸炒幾下。

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