蠔汁玉子豆腐怎麼做-蠔汁玉子豆腐的做法

“玉子豆腐，也就是日本豆腐。今天製作這道菜餚，主要是想試一試我自己做的一個小模具。用這個小模具可以把玉子豆腐切成“菊花”形狀。請欣賞欣賞。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔汁玉子豆腐的做法步驟

• 1、把玉子豆腐去包裝。每個切3段。

• 2、這就是小模具。把豆腐段立起來，用模具輕輕按壓，即成菊花瓣的形狀。

• 3、開水入鍋，蒸5分鐘。

• 4、取出後，潷出盤中的湯汁不要。

• 5、鍋中加少許油，烹入生抽、蠔油，加適量水。燒開後，加一點味精提鮮。（也可以不加）

• 6、把熬好的蠔汁澆入盤中。用香菜點綴後即可上桌。

小竅門

也可以用番茄醬熬汁，就是“茄汁玉子豆腐”了。