響油素鱔絲怎麼做-響油素鱔絲的做法
- 熱菜
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“雖然是香菇做成的素鱔絲,但味道,外形,口感都一點不差,又鮮又香!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
響油素鱔絲的做法步驟
1、準備的原料。
2、香菇加温水泡發。
3、用剪刀沿香菇邊緣剪成條。
4、擠幹水分,加生粉。
5、拌勻,每根香菇條上都裹上生粉。。
6、小油鍋炸至表皮起硬殼撈出。
7、生抽,老抽,白糖,胡椒粉,糖,清水,生粉調成汁。
8、熱鍋涼油,煸香葱,姜。
9、下入炸好的素鱔絲。
10、下入調好的汁。
11、大火翻炒均勻就可以。
12、盛盤,中間放上蒜沫,葱花,淋上熱油就可以。
13、素鱔絲就好了。
小竅門
1.温水泡髮香菇可以減少泡發的時間。
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