家常素炒鱔絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹香茹 ：適量
玉米澱粉 ：適量
香菜切寸段 ：適量

輔料

胡椒 ：適量
芝麻油 ：適量
蒜碎 ：適量
料酒 ：適量
姜碎 ：適量
葱碎 ：適量
食鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 水發乾香茹1小時；

2. 去蒂、切成絲；

3. 攥出5分水份，用玉米澱粉抓勻，裹上一層粉；

4. 將調料放在一起，切忌不能拌勻，因為調料中有鮮蔬，若調和均勻就很難吃；

5. 油温燒至6成熱，下香茹絲炸至香脆，撈出瀝乾；

6. 重新坐鍋，下香茹絲，放入所有調料，鍋離灶翻炒一分鐘即可。