冬蟲草怎麼燉

冬蟲草是冬蟲夏草的簡稱，屬於蟲草的一種，有着極高的營養價值和藥用價值。不論是吃冬蟲草還是怎樣，冬蟲草怎麼燉都可以影響冬蟲草的營養，所以怎樣燉冬蟲夏草讓它保持營養是一個問題。那麼接下來就給大家介紹做冬蟲草的方法。

冬蟲草怎麼燉

冬蟲草燉湯做法一

1、食材準備

蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

2、方法步驟

⑴廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片;

⑵花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;

⑶蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲;

⑷瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

冬蟲草燉湯做法二

1、食材準備

豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，葱段，鹽適量。

2、方法步驟

⑴將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

⑵山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨;

⑶取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和葱段;

⑷大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可;

冬蟲草燉湯做法三

1、食材準備

羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

2、方法步驟

⑴羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌;

⑵豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;

⑶取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;

⑷大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

冬蟲草燉湯做法四

1、食材準備

鴨2000克

2、輔料

冬蟲夏草35克

3、調料

料酒10克，姜5克，葱白10克，鹽6克

4、方法步驟

⑴鴨宰殺剝後放淨血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，並在鴨背面尾部橫進一刀，挖去內臟，用清水淨鴨洗淨，用鈎子勾着鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗淨後，齊嘴角切去鴨嘴，並將翅膀屈向背上盤起;

⑵蟲草用温水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質備用;

⑶將竹筷削成三分長，一分粗的竹籤，將鴨腹部向上放平，用竹籤從鴨腹部略斜插入，便成一個個深約三分的小孔;

⑷將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入後將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火燉約三小時以上，至鴨骨鬆翅裂即成;

⑸燉好後，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜葱，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。

冬蟲草怎麼燉，以上就是幾種有關於做冬蟲夏草的簡單方法。大家可以按照上面的幾種不同方式嘗試為自己或者家人做不同的冬蟲草吃。不管是選擇了那種做法，冬蟲夏草的 營養價值都會保留，對人體健康有益。建議大家嘗試。