黃鱔炒空心菜怎麼做-黃鱔炒空心菜的做法

“鱔魚大家都知道它的營養價值相當的高，在汕頭“鱔魚應”汕頭話（鱔魚炒空心菜）也是列有名氣的一道菜。這道菜很容易做，製作時間也很短”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃鱔炒空心菜的做法步驟

• 1、把剛剛殺好的鱔魚洗淨放盆裏，加點雞精、生薑粉、澱粉。

• 2、攪拌均勻靜止醃製15分鐘。

• 3、準備剁碎的蒜頭、辣椒、芹菜珠備用。

• 4、把空心菜洗乾淨備用。

• 5、熱鍋下油，爆香一半蒜頭。

• 6、放下空心菜，快速翻炒，下少許雞精。

• 7、把炒好的菜裝盤。

• 8、洗淨鍋，再爆香剩下的蒜頭、芹菜珠跟辣椒，放入醃製好的鱔魚炒至熟。

• 9、把炒好的鱔魚放到剛剛裝盤的才上即可。