清炒空心菜的做法 清炒通心菜 清炒空心菜怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒空心菜的做法步驟
- 1、通心菜泡水洗淨,通心菜比較難洗,我一般都是要衝洗兩遍後,浸泡一會,這個時候做第二步
- 2、葱姜切絲,備用
- 3、這時通心菜差不多了,撐出來,去水分,切斷。根莖部分切去老的部分,大概5-10公分一段,長度自己把握。秤盤備用。
- 4、切肉絲。如果是想更香美些,可加寫肉絲。我這次是清炒,沒有肉絲
- 5、好了,熱鍋。倒油,帶油起煙了,加入葱薑絲翻炒5秒,加入切斷的通心菜,清炒5分鐘。
- 6、通心菜剛剛散發出菜香的時候,加入少去味精。翻炒兩下,關火。
小竅門
清炒通心菜在於清香,清脆。不能炒的太過,不然色澤口感都會差一些。
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